トルコ料理(世界三大料理のひとつ)

トルコ料理「ベイティ Beyti」ってどんな味なのかな?写真付き解説

ベイティ トルコ料理 世界三大料理のひとつ イスタンブール トルコ 猫歩き 豪盛 シシトウ ヨーグルト レタスの千切り トマト ブルグルなどが写っている

「ベイティ」というこのトルコ料理の名前は、
Beyti Güler (ベイティ ギュレール)
という人の名前から取られています。


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ベイティ さんが、1961年に、
イスタンブールにある彼のお店「ベイティ」で作った料理として有名になったため、
この料理が「ベイティ Beyti」という料理名で呼ばれるようになりました。

今では、「ベイティ」というお店でなくても、
「ベイティ」という料理を食べることができます。

ベイティは、ひき肉(牛肉か羊の肉)のケバブを、
「ラヴァシュ」という、すっぱみのある薄いナンみたいな小麦粉パンで包んだ料理です。

あと、「ブルグル」という穀物と、
漬物みたいな赤キャベツと、
千切りにしたレタス、焼いたトマト、
ヨーグルト、シシトウ、パセリがついているのが普通です。

ヨーグルトの横に、トマトソースが付いていることもあります。

中のケバブは、ハンバーグみたいなものです。

見た目にも、食べた感じも、一番豪盛なトルコ料理の一つです。

【ラヴァシュ】というのは、
なぜかちょっと酸味が効いているんですが、
食感は、クレープの皮みたいなものです。

それで、超ざっくりというと、
「ベイティ」はどんな味なのか?と聞かれれば、
【ハンバーグを、少しお酢を入れたクレープの皮で包み、
それを、プレーン ヨーグルトとレタス、野菜といっしょに食べる料理だ」
と表現できると思います。

ししとうの食べ方に関しては、
私のトルコ料理「カナット」に関する記事、
トルコ料理「カナット」とはどんな味? Kanatにて書いているので、その記事も見てみてくださいね。


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トルコ料理「ベイティ Beyti」に関するまとめ

ベイティ トルコ料理 世界三大料理のひとつ イスタンブール トルコ 猫歩き 豪盛 シシトウ ヨーグルト レタスの千切り トマト ブルグルなどが写っている
  • ベイティとは、トルコのケバブ料理の一つで、
    肉の種類は、牛肉または羊の肉である。
  • 1961年頃にイスタンブールでベイティさんが、ベイティというお店で考案した料理である。
  • ベイティは、見た目も、食べた感も豪盛である。
  • この記事を書いていたら、本当に、お腹が空いて来ましたよ。(笑)

    記事を書くって、ものすごくエネルギーを使うんでね・・・
    またベイティ食べたくなってきちゃったなぁ~

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