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トルコの食料自給率は100パーセント、
つまり、自国民の食物は、（エネルギー換算で）、
全部まかなえる、ということです。
ということで、食は確かにトルコでは豊かです。
はて、健康にいいものをみんなが食べているかというと、、
はっきりそうだ！とは、言えなさそうです。
一般に出回っているパンの小麦は、
白い小麦粉で、
沢山食べるとプクプク太っちゃいそうです。
それをずっと食べていると、どうなるか。。。
トルコ人の体系をみれば一目瞭然でしょう。
健康に良さそうな全粒粉のパンを買ってみる
ということで、体に良さそうな、全粒粉のパンを買ってみました。
全粒粉というのは、お米でいうところの玄米みたいなもので、
栄養価が、普通の小麦に比べて 3倍ほど高いともいわれています。
加工にかかる手間は普通の小麦粉の方がかかるのですが、
普通の小麦粉の方よりも保存できる期間が短いからでしょう、
全粒粉は、普通の小麦粉よりもお値段が高いです。
トルコ語で、全粒小麦粉パンというのを、
TAM BUĞDAY EKMEĞİ (全 小麦の パン）といいます。
そのままですね。
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この、400 g のパンを、日本円換算でいうと
90円くらいで買いました。
ちょっと高級なパンを、ひとくちひとくち味わいながら、
いただきました。
全粒粉のしっかりした味でした。
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